おやきとおやつKinomiの工房が6月にオープンします。

実家の良さって、家を出て初めてわかるんですよね。

不便で、周りには山しかなくて、夜は真っ暗で。

若い頃は、とにかく早く家を出たいと思ったものです。

数年ぶりに実家に戻った時に思ったことは、
景色が良くて、周りには誰もいなくて、虫や鳥の声しか聞こえないほど静かで、夜は満天の星空。

こんな贅沢なところって他にないよなーって思いました。

オープンのキッカケ

Kinomiの工房は、私の実家です。祖父母が住んでいた母屋のキッチンを、工房として使わせてもらうことになりました。

窓からの眺望は抜群！見渡す限りの山々と茶畑は壮観！

目の前に菜園（Kinomiファームと勝手に呼んでる）があるので、すぐそばの畑で採れた新鮮野菜や果物を使用することもできます。

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そんな実家ですが、祖父母は亡くなり、私と弟は独立し、今は父と母が住むだけとなってしまいました。

かつてはいろいろな人が訪れ、盆や正月は賑やかな場所でしたが、ここ数年は少し寂しいなと思うところもあり…。

畑や山は荒れ、耕作放棄地と呼ばれる状況になっているところも出てきました。

この場所を活かしたい！！

両親にとっては終の棲家であるこの場所を、また盛り上げていけたら。

長女の使命感（？）なのか、一念発起。少ない自己資金でスタートしました。

まずは空き家になっている母屋の活用。そして山と畑の整備。

工房のオープンは、Kinomiの活動の大きな第一歩です。

ここからワクワクすることがたくさん生まれていきそうです。

工房でつくるおやきとおやつ

工房では、おやきとおやつを作ります。

おやきはスイーツもあり、おかず系もあります。

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おやつは、米粉を使った焼き菓子、グルテンフリーの米粉シフォンケーキや、乳、卵不使用のスコーンを作っています。

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Kinomiのおやつは、米粉、きび砂糖、豆乳を使っています。

あんこは手作りで優しい甘さ。

普段は外食やレトルト食品、ファストフードも食べちゃうけど、少しでもからだにやさしいものが食べられたら。

ゆるく、おいしく、たのしく食べられるものを作っています。